蒸发与冷凝 蒸发是液体表面发生汽化，冷凝是蒸汽与冷壁接触放出潜热凝结为液态，均伴有相变的传热过程。 权威解读
为什么滴状冷凝换热系数远高于膜状？
提示： 从裸露壁面直接接触蒸汽分析。
液滴脱离后壁面直接暴露于蒸汽，无液膜热阻。
误区： 所有液体蒸发都可用相同工艺。
事实： 热敏性物料需真空低温蒸发。
问： 多效蒸发的经济效益由什么决定？
答： 蒸汽单价和设备投资折中，效数3~6效常见。
《冷凝与蒸发》(Collier)、《相变传热》、《Heat Transfer in Condensation and Boiling》。
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壁面全覆盖液膜，稳定高效。
液滴滑落更新表面，传热系数更高。
分段蒸发利用潜热，蒸汽经济性提升。
我是学习传热的化学工程学生，请结合具体案例详细讲解蒸发与冷凝的传递原理、反应工程与分离技术，并指出常见误区。